A glutamina é um dos principais nutrientes para manter a função de barreira ou reparar a permeabilidade intestinal em animais e humanos. Nesse quesito, conforme a revisão, a sua perda em excesso resulta em atrofia de vilosidades, diminuição da expressão de proteínas de junções firmes ou oclusivas e aumento da permeabilidade intestinal. A saber:
· vilosidades intestinais (as “dobras” do intestino): ampliam a área de contato, aumentando assim a absorção dos nutrientes após a digestão.
· junções firmes ou oclusivas: limitam a passagem de moléculas e íons através do espaço entre as células, atuando como via de controle rigoroso sobre as substâncias que são permitidas entrar; e mantêm as células epiteliais unidas.
